研究揭示饮食与癌症的神秘关系,科学家给你支

近年来,很多研究人员都发现人们日常生活中的饮食方式与癌症发生存在密切关联,比如有研究者就发现,加工红肉摄入过多或会增加机体患癌风险,那么如何饮食才能够有效抗癌防癌呢?

最近,相信大家都看到过这样一则新闻:一位28岁的网络女编辑,热爱生命与工作,她时常熬夜、加班、不吃早餐、作息不规律,5月18日,因肝癌离开了这个曾让她无限眷恋的世界。为何一位如此年轻的女孩儿会患上癌症,当然这与她平时的生活习惯是有很大关系的,然而饮食在日常生活习惯中就占到了举足轻重的角色。

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2010年,我国新发肿瘤病例数约为309万例,即平均每天确诊8474人,每分钟约有6人被诊断为癌症。而约35%的癌症和饮食因素有关。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构就发布了预防癌症的建议,饮食上的建议包括食用足量谷物、豆类、水果和蔬菜,少吃热量较高的食物,不喝含糖饮料,避免食用香肠、火腿等肉制品;最好不饮酒,若饮酒须有节制等。

吃烤肉与得癌症之间有何风险,又如何避免?

近日,由马萨诸塞综合医院及哈佛大学的研究人员通过对13.5万人进行研究发现,在有可能引发癌症的因素中,饮食、吸烟和运动等生活方式因素的比重占到20%到40%。此前刊登在Nature Communications杂志上的一篇研究报告中,研究人员就发现,人们通过调整饮食就可以降低机体的患癌风险。

新闻阅读:Evidence Is Mounting For a Link Between Grilled Meat And Cancer, But You Can Lower The Risk

本文中,小编就盘点了饮食与癌症之间的众多关联性研究。

夏日凉爽的夜晚十分适合烤肉派对,但摄入过量的烧烤肉类食物会引发严重的健康问题,对于夹在汉堡包或者热狗中的烤肉来说更是如此。

Cell Research:吃瓜果治癌症,不是白日梦!

大量证据表明,在经过高温的烘烤之后,红肉或者加工后的肉制品中的成分会发生化学反应,从而产生大量的致癌物质,这些物质能够改变食用者的DNA。

doi:10.1038/cr.2015.25

虽然此前大量的研究都属于体外或动物水平,但目前渐渐有一些证据将其与人类的致癌风险联系了起来。

近日,国际生物学期刊Cell Research在线刊登了美国南加州大学研究人员的一项最新研究成果,他们应用植物miRNA能够被哺乳动物消化道细胞消化吸收,进入组织发挥基因调控这一发现,开发了一种口服miRNA混合剂给药系统,并通过动物实验证明口服肿瘤抑制性miRNA能够有效抑制肿瘤生长。

这时大家可能会觉得科学研究毁了自己多年的幸福生活,不要着急,专家们认为我们没有必要完全放弃肉类或者烧烤,毕竟烤蔬菜并不会产生同样的风险,而且还有许多方法能够减少烤肉产生的致癌物。

miRNA是一类小的非编码RNA,几乎存在于所有真核生物中,并在调控基因表达方面发挥重要作用。在人类所有蛋白质编码基因中,约有60%的基因会受到miRNA调控,机体几乎每一个生理过程都会受到miRNA的影响。同时也有许多疾病与miRNA失调相关。之前研究发现在肿瘤细胞中,一类特定的作为肿瘤抑制因子的miRNA其表达受到下调,恢复这类miRNA表达能够抑制动物模型肿瘤发生。因此如何上调这类miRNA使其发挥肿瘤抑制因子作用越来越得到人们的广泛关注。

Cell Research:吃瓜果治癌症,不是白日梦!

Semin.Cancer Biol.:糙莓浆果成为预防癌症的超级食物

doi:10.1038/cr.2015.25

doi:10.1016/j.semcancer.2007.05.001

近日,国际生物学期刊Cell Research在线刊登了美国南加州大学研究人员的一项最新研究成果,他们应用植物miRNA能够被哺乳动物消化道细胞消化吸收,进入组织发挥基因调控这一发现,开发了一种口服miRNA混合剂给药系统,并通过动物实验证明口服肿瘤抑制性miRNA能够有效抑制肿瘤生长。

据国外媒体报道,Mac Black富含丰富的鞣花酸,花青素和抗氧化剂,因此以其卓越的保健功能被称为“浆果之王”。抗氧化剂能毁灭聚集在身体里破坏细胞的自由基。

miRNA是一类小的非编码RNA,几乎存在于所有真核生物中,并在调控基因表达方面发挥重要作用。在人类所有蛋白质编码基因中,约有60%的基因会受到miRNA调控,机体几乎每一个生理过程都会受到miRNA的影响。同时也有许多疾病与miRNA失调相关。之前研究发现在肿瘤细胞中,一类特定的作为肿瘤抑制因子的miRNA其表达受到下调,恢复这类miRNA表达能够抑制动物模型肿瘤发生。因此如何上调这类miRNA使其发挥肿瘤抑制因子作用越来越得到人们的广泛关注。

俄亥俄州立大学(Ohio State University)的研究表明给患有结肠肿瘤以及食管肿瘤的老鼠注入糙莓浆果之后,肿瘤有着明显的缩小。同时,树莓和黑莓的提取物可以有效缓解乳房癌、宫颈癌、结肠癌以及食道癌的发作。计算黑莓提取物对结肠癌以及食道癌的影响的临床试验已经开始。

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Mac Black源自北美,5年前被英国最大的浆果种植园发现并移植去英国,从那时候开始它就大面积繁殖并开始进入市场。作为新品种,并且价格便宜干净卫生,2英镑就可以买到125g。

J Nutr Biochem:揭示西兰花中的萝卜硫素抵抗前列腺癌的潜在机制

Cancer Epidem Biomar:饮食中富含番茄有助预防前列腺癌

doi:10.1016/j.jnutbio.2017.01.001

doi:10.1158/1055-9965.EPI-14-0322

在一项新的研究中,研究人员发现西兰花为何可能有益于人体健康的原因之一。

一项新的研究表明:每个星期吃西红柿超过10份的男子,罹患前列腺癌的风险降低18%。 在英国,每年有35,000新增病例,大约10,000人死亡,前列腺癌是全世界男性第二个最常见的癌症。

萝卜硫素是西兰花中的一种膳食化合物。已知它有助预防前列腺癌。他们发现萝卜硫素可能通过对长链非编码RNA产生影响来发挥抗癌效果。这是针对癌症产生和进展的基础遗传机制的一个引人注目的研究领域取得的新进展。相关研究结果发表在2017年4月的Journal of Nutritional Biochemistry期刊上,论文标题为“Long noncoding RNAs and sulforaphane: a target for chemoprevention and suppression of prostate cancer”。

在发达国家,一些专家认为前列腺癌与西式饮食和生活方式有关。为了评估是否饮食和生活方式降低前列腺癌的风险,研究人员比较了年龄介乎50至69之间的、1,806名前列腺癌患者和12005名无癌男性的饮食、生活方式。

这项研究提供更多的证据证实这些lncRNA如何可能在触发细胞变成恶性肿瘤细胞并进行扩散中发挥一种至关重要的作用。lncRNA在数量上有数千多种,一度被认为是“垃圾DNA”,没有什么特定的价值或功能。

该NIHR资助的研究发表在Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention杂志上,番茄及其制品如番茄汁和烘豆被证明是最有利的,男性每周吃超过10份,患前列腺癌风险下降18%。

Food Chem:多吃蘑菇或能有效抗衰老 抵御癌症和神经变性疾病等多种疾病

要想远离癌症千万别吃这6种食物

doi:10.1016/j.foodchem.2017.04.109

油炸食品

近日,来自宾夕法尼亚州立大学的研究人员通过研究发现,蘑菇中或许含有异常高水平的两种抗氧化剂,而抗氧化剂被认为能够帮助有效抵御机体衰老促进健康。相关研究刊登于国际杂志Food Chemistry上。

食物煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。研究发现,经常吃油炸类食品的人群,不但内脏等器官会受到损害,如果长期食用更会有致癌的危险。

这项研究中,研究人员发现,蘑菇中含有较高水平的麦角硫因和谷胱甘肽,这两种均为重要的抗氧化剂,其在不同种类的蘑菇中水平变化很大。毫无疑问,蘑菇是这两种抗氧化剂的最高营养来源;当机体利用这些食物来制造能量时,同时也会诱发氧化性压力,因为在这一过程中会产生一些自由基,自由基往往是一些含有不成对电子的氧原子,其会诱发细胞损伤。

熏制食品

通过给机体补充抗氧化剂就能够保护机体抵御氧化性压力带来的损伤。研究者Beelman说道,关于衰老的自由基理论已经存在很长一段时间了,当我们对食物氧化产生能量时就会产生一些自由基,其中很多副产物都有毒性,而机体拥有很多能够控制自由基的重要机制,比如氧化剂等,但足够多的自由基才会诱发机体损伤,而这些损伤常常和多种老化疾病直接相关,比如癌症、冠心病和阿尔兹海默病等。

熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,经常食用容易得食道癌和胃癌。对于腌制食品引发致癌的问题,事实上人们早已知晓。对此,江苏省肿瘤 医院专家黄新恩主任介绍,我国西北地区人群胃癌高发,这与他们爱吃腌肉腌菜不无关系。盛产烟熏肉的湖南地区胃癌发病率也不低,主要与烟熏烤食物制作过程中 燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关,其中很多都具有强弱不同的致癌性。

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研究发现食用红肉真的会增加患癌风险

Sci Rep:多吃西红柿或能降低高达50%患皮肤癌的风险

科学家表示,红肉之所以可能与癌症有关是因为它含有一种对人体来说非自然的化学物质。先前有研究将人们食用红肉与人们得的一些癌症(结肠、乳腺、前列腺、卵巢和肺癌这些癌症)联系起来。现在美国科学家认为其中的罪魁祸首是一种名为Neu5Gc的糖类分子,这种物质存在于牛肉、猪肉和羊肉中。当它被吃下之后,人体会将其当作外来杂质,人体中的免疫系统就会开始攻击它。一旦免疫系统开始攻击,人体中就会出现炎症,长期以往就会导致肿瘤的形成。

doi:10.1038/s41598-017-05568-7

当人们喝下全脂牛奶、吃下某些奶酪和鱼卵的时候也会发生相同的过程,上述食物中均含有Neu5Gc。大多数哺乳动物体内都能产生Neu5Gc,但人体中不会产生这种糖类分子,这也解释了为何人类得癌症的几率比其他食肉动物高。

近日,一项刊登在国际杂志Scientific Reports上的研究报告中,来自俄亥俄州大学的研究人员通过研究对小鼠研究发现,每天摄入西红柿或能降低一半小鼠皮肤癌的发生,文章中,研究者揭示了进行营养干预如何改变个体患皮肤的风险。

过量食用培根会导致癌症

研究者表示,每天让雄性小鼠摄入含有10%西红柿粉的食物,持续35周时间,随后让小鼠暴露于紫外灯下,结果表明,相比没有摄入脱水西红柿的小鼠而言,摄入番茄粉的小鼠患皮肤癌的风险能够降低50%。西红柿与癌症关联背后的理论或许是西红柿中的类胡萝卜素,这种化合物能够让西红柿着色,同时其还能够保护机体抵御紫外线带来的皮肤损伤。

新闻链接:Yes,bacon has been linked to cancer AGAIN - heres what you need to know

这项研究中,研究者并未在雌性小鼠的肿瘤数量上发现明显差异,此前研究结果表明,当暴露于紫外线后雄性小鼠更易患肿瘤,而且这种肿瘤数量较多、尺寸较大且更具侵袭性。研究者Tatiana Oberyszyn教授说道,本文研究表明,当开发不同的预防性策略时我们的确需要考虑性别,在男性机体中能够发挥作用的物质有时候或许在女性机体中并没有什么作用,反之亦然。

最近,两家研究机构联合发表的一份报告称:加工肉制品--包括大家都喜爱的培根--会导致癌症发病率的上升。

多吃坚果可降低结肠癌患者复发、死亡的风险?

就在去年,世界卫生组织发表了一篇相关的文章,文中称:食用加工肉制品会提高患结肠癌的风险。而最近的这份报告则加深了培根对癌症的影响。

每周食用至少2盎司坚果可显着降低III期结肠癌患者的癌症复发风险及一半以上的死亡风险。

这份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告中显示:食用加工肉制品能够提高下腹部癌变的风险。

这项最新研究成果预计将于下月在芝加哥召开的美国临床肿瘤学会2017年会上公开发布。

事实上,前后两篇文章对加工肉制品对癌症发生的影响作出了几乎一致的结论,甚至精确到了克与百分比。

根据美国癌症协会的数据显示,美国今年大约会出现95,520例结肠癌新增病例。

Nature研究再证明食用抗氧化剂会促进癌症转移

对于癌细胞已扩散至邻近淋巴结或组织的III期结肠癌患者来说,其5年生存率大约是53%-89%。

doi:10.1038/nature15726

然而,这项最新研究表明,定期食用坚果可降低III期结肠癌治疗后的复发率,并可提高患者的生存率。

来自美国德州大学西南医学中心儿童研究所的研究人员进行了一项研究,他们发现相比于正常细胞,癌细胞从抗氧化物得到的获益更多,这一发现增加了人们对于癌症病人食用饮食中抗氧化物的担心。

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癌细胞转移是癌细胞从原发部位传播到身体其他部分的过程,是导致多数癌症病人死亡的重要原因。该研究团队发现对癌症小鼠模型进行抗氧化物处理会使癌细胞扩散更快。相关研究结果发表在国际学术期刊Nature上。

Int J Cancer:膳食中异黄酮类的摄入或会增加个体晚期前列腺癌的风险

长久以来人们已经知道癌细胞从一个部位向身体其他部位传播是一个非常低效的过程,绝大多数进入血液中的癌细胞最终都不能存活。

DOI: 10.1002/ijc.31095

科学研究证实多种食材是抗癌能手

近日,一项刊登在国际杂志International Journal of Cancer上的研究报告中,来自印第安纳大学Fairbanks公共卫生学院的研究人员通过研究发现,膳食中异黄酮的摄入或和个体晚期前列腺癌发病风险增加直接相关,但研究人员在摄入异黄酮和非晚期前列腺癌之间的关联性上并未发现统计学上的明显差异。

很多人都知道蔬菜、水果能补充人体所需的营养成分,近年来,科学研究证实,一些我们日常生活中经常性食用的水果、蔬菜、咖啡等具有一定的抗癌功效。有的食用蔬菜对预防癌症有着积极作用,有的蔬菜提取物能抑制肿瘤细胞细胞增殖、诱导分化;有的成分甚至能抑制肿瘤细胞转移,等等。

异黄酮是一类植物雌激素,而植物雌激素是植物中存在的一类雌激素样的化合物,其主要存在于大豆、葛藤根以及美国的落花生中。

Can Preve Res:同时食用大豆和西红柿或更有效地抑制前列腺癌

文章中,研究人员在一项前列腺癌、肺癌、结肠癌和卵巢癌筛查试验中,进行了一项平均11.5年的研究,从27004名男性人群中鉴别出了2589名前列腺癌患者,其中包括287名晚期前列腺癌患者。同时研究者利用食物频率问卷(food frequency questionnaire)的方式来评估患者膳食的摄入情况。

一项研究揭示,相比我们单独吃番茄或者黄豆食物,如果同时吃番茄和黄豆食物,其或许可以更为有效地抑制前列腺癌的发生。研究使用了小鼠模型,其被遗传工程化修饰地更易发展成为恶性前列腺癌,尽管如此,消耗番茄和黄豆的一半动物在研究最后并没有引发前列腺癌的损害,所有的对照组小鼠都没有食用黄豆和番茄。

研究发现食用红肉真的会增加患癌风险

这些动物模型进行以下四种饮食:1)其中10%的小鼠全部进行西红柿粉的喂食;2)2%进行大豆胚芽的喂食;3)西红柿粉和大豆胚芽同时喂食;4)两者均不喂食。研究者表示,吃西红柿、大豆或者两者结合都可以达到抑制前列腺癌发生的风险。研究结果显示,仅喂食西红柿的一组发展成为前列腺癌的比例为61,仅喂食大豆胚芽的一组为66%,而两者均喂食的小鼠模型组引发前列腺癌的比例仅为45%。

科学家表示,红肉之所以可能与癌症有关是因为它含有一种对人体来说非自然的化学物质。先前有研究将人们食用红肉与人们得的一些癌症联系起来。现在美国科学家认为其中的罪魁祸首是一种名为Neu5Gc的糖类分子,这种物质存在于牛肉、猪肉和羊肉中。当它被吃下之后,人体会将其当作外来杂质,人体中的免疫系统就会开始攻击它。一旦免疫系统开始攻击,人体中就会出现炎症,长期以往就会导致肿瘤的形成。

盘点容易引发八大癌症的饮食习惯

当人们喝下全脂牛奶、吃下某些奶酪和鱼卵的时候也会发生相同的过程,上述食物中均含有Neu5Gc。大多数哺乳动物体内都能产生Neu5Gc,但人体中不会产生这种糖类分子,这也解释了为何人类得癌症的几率比其他食肉动物高。

一、肝癌

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1、食用发霉的食物,食物常常被霉菌污染,并产生有致癌作用的霉菌毒素最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

摄入全谷类食物能明显降低患结直肠癌的风险 而加工肉类则会增加患癌风险

2、食用含致癌毒素的植物。如:含苏铁素的苏铁坚果,黄樟茶中的黄樟脑。

新闻阅读:Report: Whole grains decrease colorectal cancer risk, processed meats increase the risk

3、大量要饮酒可引起肝硬化,最终发展成肝癌。

近日,来自美国癌症研究所等机构的一项最新研究发现,每日摄入诸如糙米或全麦面包等全谷类食物或能降低个体患结直肠癌的风险,而且人们摄入越多,结直肠癌风险越低;这项研究是研究人员首次发现全谷类食物与癌症风险降低之间的关联。

4、患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。

研究人员对人群饮食、体育锻炼及结直肠癌之间的关联进行研究后发现,热狗、培根及其它加工肉类的摄入也会增加患癌风险,而体育锻炼或能帮助机体降低这种患癌风险。医学博士Edward L. Giovannucci表示,结直肠癌是一种非常常见的癌症,目前有报道显示,很多人患这种癌症的风险较低,本文研究同时也发现,饮食和生活方式在个体患结直肠癌上扮演着非常重要的角色。这项研究中研究人员评估了全球多项研究饮食、体重及体育锻炼影响结直肠癌风险的报告,他们共对99项研究进行了分析,其中涉及2900万人,其中有超过25万人群都被诊断为结直肠癌。

Cancer Res:西方糖类饮食或增加乳腺癌发生及转移的风险

BJD:酒精摄入量和皮肤癌存在关联

新闻链接:Sugar in western diets increases risk for breast cancer tumors and metastasis

发表在《糖尿病学》杂志上的一项研究证实:一周饮酒3到4次比不喝酒患2型糖尿病的概率要小。但是,摄入过量的酒精对人体健康有害时毋庸置疑的。

近日,发表在国际杂志Cancer Research上的一项研究报告中,来自德克萨斯大学MD安德森癌症中心的研究人员通过研究发现,典型的西方饮食中大量糖的摄入或可增加个体换乳腺癌及癌症向肺部转移的风险,文章中研究者阐明了膳食糖类对名为12-LOX的酶类信号通路的效应。

最新发表在《美国皮肤学杂志》(British Journal of Dermatology)上的一项研究为此提供了进一步的证据,将较高酒精摄入量与皮肤癌风险增加联系起来。

研究者Peiying Yang表示,我们发现,相比进行无糖淀粉饮食的小鼠而言,机体中蔗糖摄入量和西方饮食水平相当的小鼠或许会增加机体肿瘤生长和转移的风险,而这种效应部分取决于12-LOX及相关脂肪酸12-HETE水平的增加。此前流行病学研究结果显示,膳食糖类摄入或对乳腺癌的发生产生重要影响,而炎症被认为扮演着重要的角色。

研究指出:每天摄入酒精量每增加10g时,基底细胞癌(basal cell carcinoma,BCC )和鳞状细胞癌(cutaneous squamous cell carcinoma,cSCC)的风险都显着上升,后两者是非黑素瘤皮肤癌的主要类型。

Nature:揭秘高脂饮食如何影响个体结肠癌的发生

根据美国癌症协会的研究数据,美国每年诊断出约540万个基底鳞状细胞皮肤癌的患者。基底细胞皮肤癌是迄今为止最常见的皮肤癌形式,在每10例皮肤癌中约占1例,它起始于位于表皮下部或皮肤顶层的基底细胞。而鳞状细胞性皮肤癌或鳞状细胞癌约占皮肤癌的10%。这种癌症从表皮外层的鳞状细胞开始。

doi:10.1038/nature17173

近日,刊登于国际著名杂志Nature上的一项研究报告中,来自美国达纳-法伯癌症研究所(Dana-Farber Cancer Institute)的研究人员通过研究揭示了高脂肪饮食如何促使肠道内皮细胞更加易于癌变,研究者发现,肥胖、高脂肪及高卡路里饮食是引发许多类型癌症的明显风险因子。

文章中,研究者Semir Beyaz指出,对小鼠进行研究我们发现,高脂肪饮食可以驱动肠道干细胞数量激增,同时也会产生一系列其它同干细胞行为非常类似的细胞,也就是说这些细胞可以进行无限期地繁殖并且分化成为其它类型的细胞,这些干细胞及干细胞样细胞更加易于引发肠道肿瘤。此前研究发现,肥胖个体更易于患结直肠癌,而且肠道干细胞更易于积累突变引发结肠癌,这些干细胞位于肠道内侧,名为上皮细胞,其可以产生多种类型的细胞从而形成上皮结构。

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